茄汁洋葱煎猪扒
酸酸甜甜的番茄洋葱酱, 搭配煎香的猪扒, 一个米饭杀手诞生了! 猪扒是猪里脊肉, 含有丰富的优质蛋白, 脂肪较少。
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猪扒一般用到的是里脊肉。
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买回来后用刀背稍稍拍松、拍薄一点。
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左边是拍完后的样子,右边是原来的样子。
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步骤4/15
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猪肉放适量的盐,生粉,茄汁,胡椒粉,油腌制1小时。
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洋葱切片。
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步骤6/15
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番茄切碎。
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蒜切片。
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步骤8/15
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洋葱和蒜下锅。
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步骤9/15
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炒至洋葱变透明,捞出备用。
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步骤10/15
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番茄碎下锅,翻炒片刻。
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倒入适量的开水。
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步骤12/15
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煮到番茄变成糊状,放入之前的洋葱,稍微加热后盛出备用。
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步骤13/15
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热锅放适量的油,油热后下猪扒。
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步骤14/15
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中火煎至两面金黄,用筷子能戳进去就是熟了。
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最后一步
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装盘,淋上番茄洋葱酱,撒上葱花,完成!
猪扒买回来比较厚,不容易熟,所以我将它拍松拍薄一些,这样不需要煎很久就熟了。
如果喜欢厚切的亲,可以省略这一步,不过煎的时间相对久一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-18
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