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尖椒盐煎肉的做法

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尖椒盐煎肉

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这是一道和回锅肉味道相近的菜，但是比回锅肉省时简单，味道更香。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500克

、

蒜 2瓣

、

姜丝适量

、

生抽 2勺

、

葱姜料酒 1勺

、

白糖 1茶匙

、

盐 1/2茶匙

、

白胡椒 1/3茶匙

、

花椒粒 10粒

、

豆瓣酱 1勺

、

豆豉 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将肥瘦相间的五花肉切成薄片，用白胡椒粉和料酒腌制入味。
步骤2/6 点击查看大图
加入少量花生油，把五花肉和姜片、花椒放入锅中煎香，待肉两面金黄后捞出，油留锅底。
步骤3/6 点击查看大图
把准备的姜丝、葱段、豆豉、豆瓣酱放入锅中翻炒片刻。
步骤4/6 点击查看大图
加入准备好的红绿尖椒、姜丝、蒜苗翻炒均匀，不要炒太久，蒜苗容易老，炒配菜的时候加入一点点盐，以便入味。
步骤5/6 点击查看大图
加入之前煎好的五花肉，加入适量生抽、白糖调味，起锅前淋少许水淀粉炒匀。
最后一步点击查看大图
美味可口的尖椒盐煎肉就做好啦，豆豉豆瓣酱都有盐分，所以此道菜的盐量要控制好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-17

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