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自制沙拉酱的做法

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自制沙拉酱

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10-30分钟 | 切墩(初级)

蛋黄 1个

、

植物油 225克

、

白醋 25克

、

糖粉 25克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
蛋黄打入碗里，加糖粉，用打蛋刷打发。
步骤2/5 点击查看大图
打发到蛋黄体积膨胀，颜色变浅呈浓稠状。
步骤3/5 点击查看大图
此时，加入少许油，用打蛋刷搅打，使油和蛋黄完全融合。
步骤4/5 点击查看大图
继续少加油，重复几次，要有足够的耐心。等加到六，七十克油后，就可加入白醋了。
最后一步点击查看大图
重复少量加油搅打，加醋搅打，全部加完后，我加了少量十三香。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-17

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