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6寸轻乳酪蛋糕的做法

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6寸轻乳酪蛋糕

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老公孩子都喜欢吃，而且做起来也简单，基本零失败哦！

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1小时以上 | 配菜(中级)

奶油奶酪 125g

、

鸡蛋 3个

、

白砂糖 45g

、

牛奶 50g

、

黄油 30g

、

低筋面粉 15g

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好材料，注意蛋清蛋白分开装哦！我女儿直接放一起了，我用分蛋器从新分开了
步骤2/14 点击查看大图
奶油奶酪牛奶隔水融化搅拌至无颗粒
步骤3/14 点击查看大图
再加入黄油继续搅拌至无颗粒
步骤4/14 点击查看大图
不用在隔水，把蛋黄分三次加入奶酪糊中搅拌均匀
步骤5/14 点击查看大图
面粉过筛继续搅拌均匀
步骤6/14 点击查看大图
蛋清滴两滴白醋打发，期间白糖分三次加入
步骤7/14 点击查看大图
打发这样就可以了
步骤8/14 点击查看大图
挖一勺蛋白到蛋黄糊里搅拌均匀
步骤9/14 点击查看大图
再把蛋黄糊全部倒入打发的蛋白糊里搅拌均匀
步骤10/14 点击查看大图
我没有六寸的模具，只能用这个了，用油纸把底部边缘都贴上，方便出模
步骤11/14 点击查看大图
装入模具
步骤12/14 点击查看大图
烤箱地盘加水网放上面，150°预热10分钟
步骤13/14 点击查看大图
烤箱150°烤50分钟，烤好在烤箱闷半小时，这样不容易塌陷
最后一步点击查看大图
很好吃，入口即化

小贴士

一定要水浴烤哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-17

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