清蒸海鲳鱼
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大家都喜欢吃鱼,尤其是清蒸鱼;蒸鱼吃起来很嫩,且鱼汁多。但蒸鱼细节和正确方法没好好掌握,鱼肉吃的口里没有味道,且鱼肉也会很生硬。我觉得掌握以下细节方面就可以了。 1:挑选鱼肉很重要,买活鱼到家自己杀。这样保持了鱼的鲜美。 2:蒸鱼时,要把盐均匀涂抹在鱼上。腌制15分钟左右,一定不要吃过时间,要不然水分会流失。 3:蒸鱼时,把冷水打入锅中并把鱼放入,水开后,蒸上15分钟左右。关火后,等待5分钟左右揭锅盖,为了收汁。 4:鱼蒸好后,放点油在锅内烧开,并把鱼汁一起倒入后,淋在鱼上面。
食材清单
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烹饪步骤
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发布于 2017-02-17
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