彼得海鲜-舌尖上的美食之辣炒沙蛤肉
天天吃的大鱼大肉不长肉才怪呢,为了防止越来越肥,越来越重今天打算来一道清淡的,虽然是清淡的,但是也不能离开海鲜哦,土生土长的威海人嘛,嘿嘿,也就是简单的辣炒沙蛤肉喽! 沙蛤又称黄蚬子学名青柳蛤,产于黄海浅海处,外壳呈黄色,其肉也呈黄色,斧型的贝壳,暗黄色的斑纹。黄蚬子味道鲜美,除鲜食外,还可以加工成蚬干、罐头、冻蚬肉或腌制成咸蚬。
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步骤1/7
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备料:沙蛤肉,青椒块、辣椒块、糖、生抽
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步骤2/7
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热锅倒油放入青椒块和辣椒块翻炒
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步骤3/7
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加入适量生抽翻炒
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步骤4/7
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加入适量蚝油继续翻炒
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步骤5/7
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继续加入适量料酒继续翻炒
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步骤6/7
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倒入沙蛤肉翻炒均匀,适量勾芡(也叫偷芡哦,嘿嘿~)就好啦~~~~
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最后一步
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开吃
1. 彼得选取的沙蛤肉为熟沙蛤肉哦,所以轻微炒一下就可以
2. 沙蛤肉多少会有沙子的,所以一定要提前洗净,泡好,处理好哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-17
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