再看、再看我就把你吃掉!鸡蛋肉丸(苏格兰蛋)
老公调了一大碗肉馅,做了三屉包子还余很多,于是一半加了香菇末和荠菜末炸成了小肉丸。另一半想起新找到的养殖场买的小鸡蛋,是不是放在肉丸里给儿子一个惊喜,肉丸加鸡蛋好像表皮不美,再铺上一层面包糠,炸成脆脆的外皮。正好四个,让我想起四喜丸子,于是做了四喜丸子的汁,整个一混搭,好吃的不要不要。配上爽口的黄瓜片、小西红柿和生菜沙拉,一顿饭搞定了!儿子下午回来就吃了半个,吃完亲亲我说:我真幸运有你这样的妈妈!我心里瞬间乐开了花,谁知儿子接着说:“我可以再吃一个吗?”,敢情甜言蜜语就是为了骗丸子吃,泪奔! 有朋友在评论里告知是苏格兰蛋,一查发现早在1738年英国就出现了这道料理,没有去过欧洲的我表示见识少了,但即使相隔快300年想到相似的做法只能说吃货是想通的。
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步骤1/10
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鸡蛋煮至全熟状态
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剩下的肉末,因为本来没有打算做菜谱所以没有拍搅拌肉末的过程图:肉末加葱加生抽、花椒粉、料酒、盐、油搅拌起筋。
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把肉末包住鸡蛋,面上铺一层面包糠,全部覆盖才好吃
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放在漏勺里放入油温180摄氏度350华氏度炸至金黄色
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像这样,切开就可以吃了,但想着儿子喜欢四喜丸子于是再做点酱汁
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锅里热油放入葱姜爆香
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倒入水、红烧酱油、白糖,我家喜欢沾丸子的酱汁甜一些所以多放点糖,煮几分钟捞出葱姜
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倒入水淀粉勾芡即可
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配菜自己随意,也可以不配,我喜欢配上爽口的黄瓜片生菜和小西红柿,很有春天的感觉!
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最后一步
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再浇上酱汁,千万不要以为这么大一个人一个就够了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-17
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