鱼羹
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国宴G20用羹
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食材清单
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掌勺(高级)
鳜鱼
一条
、
花菇丝
少量
、
鲜笋丝
少量
、
蛋黄
2个
、
胡椒粉
少量
、
苹果醋
两滴
、
姜丝
少量
、
葱绿丝
少量
、
金华火腿丝
少量
、
盐
适量
、
味精
适量
、
鸡粉
适量
、
生粉
适量
、
清鸡汤
大量
、
料酒
少量
、
清远鸡
一只
、
枸杞
少量
、
蛋清
一个
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
清远鸡吊水以后。入锅煮汤。加葱姜蒜。开锅后,小火炖煮5小时。
-
步骤2/4
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鳜鱼取胸中肉。其余不用。两块整肉切成鱼丝。
-
步骤3/4
点击查看大图
金华火腿煮熟,切成1毫米细丝。鲜冬笋切1毫米细丝。干花菇水发后去瓣儿切2毫米片。葱绿,姜切1毫米细丝。蛋黄打散。
步骤4/4
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展开全部4个步骤
发布于 2017-02-16
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