山药肉泥鸡蛋卷
这个方法是从小思妈妈那儿借鉴来的: 山药搅拌之后会变得超级蓬松 还带有一点粘性,破坏了原本的猪肉纤维 让肉变得又嫩又好嚼,即使没有牙的宝宝也能吃 本来是做给妹妹吃的辅食,但她一次吃不了太多,于是就多做一些加了盐和酱油,卷在蛋皮里做成蛋卷,两个孩子都吃得很欢!
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步骤1/8
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把铁棍山药去皮,切段,把猪肉(瘦中带一点肥的,瘦肥比例大概9:1或8:2)切成丁,放入搅拌机搅拌
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步骤2/8
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搅拌成肉泥状,一开始搅拌可能比较难,因为没有加水。但搅拌一会儿,山药打散后,会变得膨胀,就起到了水的作用。
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步骤3/8
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加入葱花,搅拌,到了这一步,就可以做小宝宝的辅食了,把肉泥铺在小盘子里,上锅蒸熟,切块,就可以给宝宝自己拿着吃了。一岁以上的宝宝直接进入下一步
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步骤4/8
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取出一小部分做成肉饼,其余的加入有机无添加酱油,和适量盐,搅拌均匀
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步骤5/8
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打两个鸡蛋下平底锅煎成蛋皮
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步骤6/8
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把搅拌好的山药肉泥平铺在鸡蛋皮上
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步骤7/8
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从一端慢慢卷起,卷好之后,上蒸锅,蒸15~20分钟
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最后一步
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蒸好后切段,摆盘,就可以开吃啦!女儿很喜欢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-16
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