清炒江城菜心
逛小超市时， 发现一种新鲜蔬菜，问了下摊主， 他告诉我这是武汉特有的一种蔬菜， 是种汉产油菜薹， 叫做“江城菜心”。 可别看它模样不怎样，外形与白菜薹极其相似，但颜色更加翠绿，口感清脆微甜，余味更长。其实这种蔬菜是以产油为主，抽薹期不过10天到半个月，所以吃这江城菜芯的时间非常短，而且它的价格跟普通的白菜苔价格差不多，也就是一块至一块五一斤， 因此千万不要错过哟。
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步骤1/6
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准备好原材料；
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步骤2/6
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热锅凉油， 放入蒜片煸炒；
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步骤3/6
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煸炒出香味后将江城菜心放入里面煸炒；
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步骤4/6
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煸炒至菜心发软变色后加入适量的盐；
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步骤5/6
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翻炒均匀即可盛入盘中。
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最后一步
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端上桌了。
江城菜心的叶比较嫩， 而菜心的梗要去皮后才可以跟叶一起炒着吃。
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发布于 2017-02-16
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