豆豉蒸鸡腿
这种熟的豆豉咸菜是老家山东临沂的特产,上次同学来做客送了一箱,我想起来还可以蒸鸡腿和鸡翅,孩子也爱吃,又健康,于是有了这道菜。
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步骤1/7
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给你们参考一下我用的八宝豆豉
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步骤2/7
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鸡腿买回来用温水洗净,把上面的毛刮干净,血水洗净。
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步骤3/7
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用刀切成图片的样子,注意不要切断,这一步主要为了后面腌制方便入味。
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步骤4/7
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放入准备好的所有材料,进行搅拌腌制。可放入冰箱盖好保鲜膜,大概需要3小时以上,才可腌制入味。我家吃菜口味轻,如果口味重的朋友可以适当加入少许盐和辣椒一起腌制。
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步骤5/7
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搅拌均匀,腌制好以后放入蒸锅。
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步骤6/7
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大火到开锅,开锅后转中小火蒸20分钟以上。喜欢嫩的即可出锅,喜欢有嚼劲的可以适当再多蒸一会,可以开锅尝一下口感,根据自己喜好调节时间和味道。
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最后一步
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出锅啦,可以放心享用了,即健康又美味,配米饭或者面食都很搭哦。
我买的鸡腿是菜场里分切下来的,不是速冻的那种哦,自己做,当然要选新鲜食材。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-16
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