惬意美食一勺足矣|五彩松仁鸡丁

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所谓爱，不一定是海枯石烂，却一定有柴米油盐。为自己做顿像样的饭，为心爱的人洗手作羹汤，为挂念的家人张罗一桌好菜，我们每一口吃下的都是生命中独一无二的岁月。一份有心有爱的精致美食，其中滋味怎一个“美”字了得。分享给大家一款五彩松仁鸡丁，作给我们爱和爱我们的人吃吧。

食材清单加入采购清单

鸡大胸 1块儿

、

玉米粒 50g

、

豌豆 50g

、

松仁 80g

、

胡萝卜 1个

、

盐 5g

、

白胡椒粉 1小勺

、

淀粉适量

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材：鸡大胸：1块儿，玉米粒：50g，豌豆：50g，松仁：80g，胡萝卜：1个，盐：5g，白胡椒粉：1小勺，淀粉：适量，料酒：1勺
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处理鸡胸肉。把鸡胸洗净，表面的筋膜要去除干净。
步骤3/17 点击查看大图
把鸡胸切成豌豆大小的小丁，用少许盐、白胡椒、料酒腌制入底口。
步骤4/17 点击查看大图
把胡萝卜切成豌豆大小的小丁。
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玉米粒焯水。玉米粒是熟的，焯制时间不宜过久，捞出后控干水份备用。
步骤6/17 点击查看大图
豌豆焯水。把豌豆焯熟后过凉水，保持翠绿颜色，捞出后控干水份备用。
步骤7/17 点击查看大图
胡萝卜焯水。把胡萝卜焯熟后过凉水，保持鲜艳颜色，捞出后控干水份备用。
步骤8/17 点击查看大图
将已腌制入味儿的鸡丁抓上适量的干淀粉，抓匀。
步骤9/17 点击查看大图
油热后葱段炝锅。葱香味激发出来后，将葱段捞出。
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煸炒鸡丁。鸡丁入锅后，转为中火，迅速打散鸡丁。使其受热均匀不粘连。
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待鸡丁九成熟时倒入胡萝卜丁、豌豆、玉米粒，加适量的盐同炒。翻炒均匀后倒入适量水淀粉勾芡。临近出锅时倒入松仁，关火。
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将松仁与其它食材翻拌均匀后装盘。
步骤13/17 点击查看大图
这道菜可以先分装在汤匙里，再装盘上桌。
步骤14/17 点击查看大图
是不是很有新意？这个装盘绝对令人眼前一亮，还方便食用，很贴心呢。
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此菜色彩鲜亮，口感丰富。红、黄、金、绿、白有金玉满堂之寓意。
步骤16/17 点击查看大图
一羹精华美食，几勺饕餮盛宴...
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惬意美食，一勺足矣。