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小蛋糕的做法

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小蛋糕

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刚好18个小蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 200g

、

鸡蛋 6个

、

糖 120g

、

油 30g

、

牛奶 100g

、

香草精几滴

、

柠檬汁或醋半匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
全蛋高速打发。糖分3次加入，可加入香草精和醋。有纹路后转低速打发。打发至蛋液不会很快滴下来，并划8字不会很快消失。
步骤2/6 点击查看大图
分三次加入低筋粉翻拌。
步骤3/6 点击查看大图
加入牛奶和油。
步骤4/6 点击查看大图
倒入蛋糕模，八分满就行。烤箱上下140°C预热。
步骤5/6 点击查看大图
烤箱上下140°C烤25min。上管调170°C上色2min。
最后一步点击查看大图
出炉啦(๑‾ ꇴ ‾๑)

小贴士

香草精是为了去鸡蛋腥味，可不加。可以按喜好加蔓越莓葡萄干之类的。蛋糕冷却后可在表面加些奶油装饰。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-16

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