电饭煲椰蓉蛋糕
傻瓜也能上手的蛋糕!
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步骤1/16
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蛋黄蛋清分离 一般四个即可 爱吃鸡蛋的放五个
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步骤2/16
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蛋黄中分几次慢慢筛入面粉 搅匀 直到没有疙瘩
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步骤3/16
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加入牛奶拌匀,再加入面粉搅拌,再加入牛奶,以此类推直到两种料用完
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步骤4/16
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倒入少量泡打粉拌匀,如果没有泡打粉可省略此步,泡打粉只是为了能让蛋糕虚一些
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步骤5/16
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最终蛋糊如图所示 撒一些椰蓉 根据个人口味适量即可
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步骤6/16
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椰蓉只需轻轻搅拌均匀即可
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步骤7/16
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我放的椰蓉较少 效果如图
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步骤8/16
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用打蛋器分三次将蛋清打发 第一次打至湿性发泡 加入五勺白糖
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步骤9/16
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第二次打至硬性发泡 再加入五勺白糖
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步骤10/16
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最后将蛋清打至倒三角泡沫 将盆子倒扣也不会掉落
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步骤11/16
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蛋黄中又加入些许蜂蜜拌匀 个人喜好 可省略
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步骤12/16
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将蛋清分两次加入先前拌好的蛋黄液 用切拌的方式打匀 切忌不可转圈搅拌 会消泡
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步骤13/16
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将拌匀的面糊倒入电饭煲 均匀撒上一层椰蓉 黑芝麻 也可根据个人口味放葡萄干 蔓越莓干 杏仁片等
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步骤14/16
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普通的电饭煲在面糊入锅前需要抹一层油 并预热五分钟 最后煮饭模式半小时 结束后再焖十分钟 我用的格力大松电饭煲自带蛋糕模式 无需预热和焖 并且不用抹油也不会粘锅 直接出锅!
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步骤15/16
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这是用相同方法做的葡萄干蛋糕 除了椰蓉黑芝麻换成葡萄干以外 其余均相同
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最后一步
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这是用相同方法做的酸奶蛋糕 没有椰蓉也没用干果 把牛奶替换成酸奶 其余都一样
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-16
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