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鸡蛋羹的做法

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鸡蛋羹

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

温水适量

、

盐适量

、

香葱适量

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/1
鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。2加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。3用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。4盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。鸡蛋羹

小贴士

不能加热水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-16

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