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【家常菜】豆角炒肉的做法

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【家常菜】豆角炒肉

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豆角炒肉这道菜，是一道简单易学的家常菜。豆角的营养价值很高，含有丰富的维生素B、维生素C、植物蛋白，具有健脾养胃，补肾益气的功效，常吃还可以宁神醒脑，促进睡眠，并且能够治疗急性肠胃炎，治疗腹泻等疾病。如此美味又养生的家常菜，大家跟我一起学起来吧。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

豆角一盘的量

、

猪肉一小块

、

葱花适量

、

蒜末少许

、

盐少许

、

料酒少许

、

生抽一汤匙

、

水淀粉一小碗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
豆角洗净择好，斜刀切片。
步骤2/8 点击查看大图
猪肉加少许盐，料酒，玉米生粉腌制，最后别忘了放少许油。
步骤3/8 点击查看大图
切蒜片葱花。
步骤4/8 点击查看大图
热锅凉油，下入猪肉煸炒至表面发白断生。
步骤5/8 点击查看大图
放入葱花蒜片。
步骤6/8 点击查看大图
放入豆角，煸炒一会儿放入生抽，再加入少量水。
步骤7/8 点击查看大图
煸炒一会儿加入盐。
最后一步点击查看大图
最后加入水淀粉勾芡，一道美味的豆角炒肉就大功告成了。

小贴士

生豆角含有一种有毒蛋白叫做血球凝集素，还有的豆角含有“皂苷”，这两种毒素在高温中可被分解破坏，若食用半生半熟的豆角则可能会引起中毒。所以，在豆角的炒制过程中，我们要做到宁烂勿生。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-16

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