生日蛋糕
往年是不过生日的,今年破格为自己做了一款生日蛋糕,买的蛋糕多为重油,重糖蛋糕,为健康自己做少油少糖,不是说嘛,女人应该对自己好一点。
-
步骤1/10
点击查看大图
将4个鸡蛋,蛋白蛋黄分离,装入无水无油干净的盆子里。
-
步骤2/10
点击查看大图
将15g食用油、70g纯牛奶、15g木糖醇搅拌均匀,加入蛋黄继续搅拌均匀。
-
步骤3/10
点击查看大图
先筛一半低筋面粉搅拌均匀。
-
步骤4/10
点击查看大图
在筛入剩下的低筋面粉搅拌均匀。
-
步骤5/10
点击查看大图
在蛋白中加入3g玉米淀粉(增加稳定性不一消泡。),蛋白加入40g木糖醇(打发过程中分三次加入),打到干性发泡的状态,
-
步骤6/10
点击查看大图
将打好的蛋白先加入一半面糊中,快速轻轻翻拌。
-
步骤7/10
点击查看大图
在全部加入蛋白翻拌均匀。
-
步骤8/10
点击查看大图
装入模具中,烤箱底层140度25分钟,再转170度烤25分钟。
-
步骤9/10
点击查看大图
250g动物性淡奶油中加入15g木糖醇,用打蛋器打发(硬性发泡)。
-
最后一步
点击查看大图
在用抹刀挖起打发的淡奶油涂抹在蛋糕片上,用裱花袋和裱花嘴在顶部挤上一圈奶油花,然后在中间铺上个人喜欢的水果ok。
蛋糕烤好后,模具正面朝上,轻摔两下,再倒扣冷却防回缩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-15
生日蛋糕的其他做法
-
钢琴娃娃生日蛋糕裱花蛋糕#相约MOF#
-
#中小学生营养餐#9—7生日蛋糕
-
#打工人的健康餐#海绵生日蛋糕打工人过生日
-
戚风生日蛋糕
-
#天猫美味妙妙屋#三步吃上【健康低脂的生日蛋糕】
-
#豆果10周年生日快乐#红茶芒果生日蛋糕
生日蛋糕的相关分类
生日蛋糕的相关推荐
-
#嗨fun暑假#第二天还回弹的超软面包—新手餐包必做
201597人看过 -
生日蛋糕
39478人看过 -
自制炸油条
168985人看过 -
川菜经典【藤椒鱼】麻辣鲜香好过瘾!
275043人看过 -
百搭香菇牛肉酱
178347人看过 -
家庭版烤箱烤鸡(零失败)
4042208人看过 -
桃萄干捞烧仙草
36669人看过 -
#夏日吃货嘉年华#清爽玉米胡萝卜排骨汤
151860人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18189971人看过 -
土豆盒子(手抓饼新吃法)
75832人看过 -
家庭版韩式拌饭
15708人看过 -
香辣香菇牛肉酱
362515人看过