懒人酸菜鱼
好吃好做的酸菜鱼端上餐桌即便捷又美味,和家人一起来品尝这份酸爽开胃的酸菜鱼吧,下饭必备!
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步骤1/11
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鲤鱼一条一斤多至一斤半为佳,洗净去鳞去内脏,注意不要弄破苦胆
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步骤2/11
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剁下鱼头从中间劈开,用刀从尾部片下两层鱼片,剁小块,鱼骨剁小块,洗净血水备用。(刀工实在不好,刀工好的小伙伴可以去骨切片更入味)
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步骤3/11
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将鱼充分沥干水分,放入好人家酸菜鱼腌鱼料包用手抓匀腌制五到十分钟
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步骤4/11
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姜切片,蒜去皮,花椒备用
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步骤5/11
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热锅冷油,油热放入姜片,蒜瓣,花椒炒香
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步骤6/11
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加入好人家酸菜包翻炒出香味
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步骤7/11
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加入适量热水或高汤大火烧开
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步骤8/11
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加入鱼块水开计时炖煮8-10分钟
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步骤9/11
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酸菜鱼盛到容器中
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步骤10/11
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热锅冷油,油热加入干辣椒段和花椒炸出香味
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最后一步
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趁热均匀的淋在酸菜鱼上听到噼里啪啦的声音(小心溅伤),香味立马四溢,撒适量香菜香葱末美味的酸菜鱼一起来品尝吧
1.鲤鱼不要选择过大的,一袋好人家酸菜鱼调料最好不要超过两斤味道最佳。2.注意制作过程不要伤手。3.根据实际情况选择制作时间,不要时间太久保持鱼肉的鲜嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-15
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