狮子头
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嘉兴狮子头,不同于其他肉圆
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
前腿肉
1000g
、
油条
2根
、
鸡蛋
3个
、
葱
1把
、
姜
1块
、
生粉
适量
、
盐
10ml
、
生抽
2勺
、
料酒
2勺
、
糖
1勺
、
油
适量
、
生粉(裹狮子头)
适量
烹饪步骤
-
步骤1/2
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主料集合,我用的前腿肉,五花肉也行
-
最后一步
点击查看大图
把主料一起剁成馅,我用的手动绞肉机。拌上葱姜沫,料酒,生抽,盐,鸡蛋生粉。准备热油锅,用一个勺子勺一调羹肉馅,反复2只手甩,甩成球,同时手上沾一些淀粉水,好了下锅炸7分熟,即可。因为这是一道过年菜,我们都是炸到7分熟,等到要吃的时候拿出来复炸或者拿来做菜。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-15
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