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狮子头的做法

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狮子头

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嘉兴狮子头，不同于其他肉圆

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1小时以上 | 切墩(初级)

前腿肉 1000g

、

油条 2根

、

鸡蛋 3个

、

葱 1把

、

姜 1块

、

生粉适量

、

盐 10ml

、

生抽 2勺

、

料酒 2勺

、

糖 1勺

、

油适量

、

生粉(裹狮子头) 适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
主料集合，我用的前腿肉，五花肉也行
最后一步点击查看大图
把主料一起剁成馅，我用的手动绞肉机。拌上葱姜沫，料酒，生抽，盐，鸡蛋生粉。准备热油锅，用一个勺子勺一调羹肉馅，反复2只手甩，甩成球，同时手上沾一些淀粉水，好了下锅炸7分熟，即可。因为这是一道过年菜，我们都是炸到7分熟，等到要吃的时候拿出来复炸或者拿来做菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-15

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