鲜香卤牛肉
孩子一直很喜欢吃肉,所以变着法的做各种肉,一方面要吃的健康,另一方面还要保证味道是孩子喜欢的,所以肉的做法都比较家常和随意。今天卤了牛肉,食材的选择和做法都很简单,味道却是非常棒。
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步骤1/7
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牛肉提前浸泡清洗干净,凉水入锅,加入料酒,大火烧开。
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步骤2/7
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水开后撇清浮沫。
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步骤3/7
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牛肉捞出放入压力锅内胆,绰牛肉的水弃之不用。
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步骤4/7
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花椒和八角用炒锅干焙。
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步骤5/7
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内胆添加适量热水,放入葱、姜、花椒、香叶、酱油、糖和盐。
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步骤6/7
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内胆放入电压力锅,通电后选择豆蹄筋键。
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最后一步
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时间到断电,让其自然冷却,在锅内浸泡一晚,第二天捞出放冰箱冷藏后切片。
1牛肉绰血水时一定要凉水入锅。
2牛肉浸泡一晚,会更入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-15
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