花样面食|励志篇《小兔子拔萝卜》
我创作的一款非常励志和治愈的花样面食《小兔子拔萝卜》,与大家分享美食带来的快乐和鼓励。这款面食的小主人公兔兔在拔萝卜时遇到了困难,但经过她不懈地努力,终于拔出一棵无比硕大的萝卜。生活也是这样,也许有一天,你发觉日子特别的艰难,那可能是,这次的收获将特别的巨大。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/18
点击查看大图
准备食材。 普通面粉:500g、酵母:4g、无铝泡打粉:1g
-
步骤2/18
点击查看大图
准备食材。 南瓜(小):1/4个、将南瓜蒸熟。南瓜可切片再进行蒸制,这样方便成熟。蒸熟后碾成泥备用。
-
步骤3/18
点击查看大图
小枣:200g。洗净后,放入凉水中开始煮制。水开后立即捞出控干水份。煮得火候不要太大,后面还要蒸制,以免过火。
-
步骤4/18
点击查看大图
红曲粉:少许;可可粉:少许;抹茶粉:3g,食用色素:少许
-
步骤5/18
点击查看大图
将酵母、泡打粉混入面粉中,搅拌均匀。根据自己的喜好,从中取四份少量的面粉,用南瓜泥、抹茶粉和红曲粉分别和成黄、绿、粉、橙四色面团(橙色是用南瓜泥和成面团再搓入适量红曲粉作的)。将四色面团放在不同的容器中盖上湿润的屉布,温暖处分别发酵。
-
步骤6/18
点击查看大图
将剩余的面粉用温水和成白色面团,将面团盖上湿润的屉布,温暖处进行发酵。
-
步骤7/18
点击查看大图
待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以下剂子了。取适量白色的面作底托。
-
步骤8/18
点击查看大图
取适量的南瓜面,切若干个小剂子。将剂子搓成小条儿,取一枚小枣,将搓好的面条围在竖着摆放的小枣外面。捏紧面条的两端,形成一个水滴状的造型。捏出若干个这种造型,作为围边备用。
-
步骤9/18
点击查看大图
把作出的围边按圆型底托的弧度围成一圈。圈中央摆满小枣。
-
步骤10/18
点击查看大图
再擀出一个面片,遮挡住圈中央铺满小枣的区域。再铺上一片绿色的,比这张大一些的面片,作为顶盖。
-
步骤11/18
点击查看大图
用橙色面做出胡萝卜,用绿色面做出胡萝卜叶子。
-
步骤12/18
点击查看大图
将胡萝卜和叶子组装在一起。
-
步骤13/18
点击查看大图
取一小块儿白色面团作出小兔子的造型,在耳朵上粘上粉色面片,这样会更加形象生动。
-
步骤14/18
点击查看大图
将小兔子、胡萝卜组装固定在顶盖上。为了更加形象,我们还可以做出地平线和白云这些元素。
-
步骤15/18
点击查看大图
都固定好后进行二次发酵。观察体积变大,且面团表面蓬松起发状态时,上锅蒸制,上汽后25分钟制熟,蒸制时间请根据大小酌情进行增减。成熟后根据个人喜好用食用色素笔画出小兔子的五官。
-
步骤16/18
点击查看大图
生活也是这样,也许有一天,你发觉日子特别的艰难,
-
步骤17/18
点击查看大图
那可能是,这次的收获将特别的巨大。
-
最后一步
点击查看大图
越努力,越幸运!
1.南瓜切成薄片再蒸,越薄越好,缩短蒸制时间,节省能源。蒸好的南瓜要把水控净后再碾成泥,防止水分过多,和出的面太软。
2.面要和得稍微硬一些,方便造型。我这块儿南瓜面一点水也没再加,具体根据面粉的吃水量而定。
3.关火后冷却3-5分钟后掀锅盖,防止迅速降温使成品塌陷。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-15
造型面食的相关分类
造型面食的相关推荐
-
灵魂酱汁红烧鱼(家常版)
3399151人看过 -
#巨下饭的家常菜#好吃到舔盘的宫保鸡丁,香辣过瘾超下饭
537634人看过 -
千层葱肉饼
5676489人看过 -
喝了会变美的牛奶火龙果汁
407490人看过 -
冰镇葡萄汁#单挑夏天#
1213184人看过 -
孜然干煸鸡脖(简单做法)
405683人看过 -
简单快手 孩子们最爱的可乐鸡翅
10974623人看过 -
醋熘白菜
14938人看过 -
广东|火龙果汁
124630人看过 -
新手零失败炸牛奶
929118人看过 -
最受小朋友欢迎的溶豆零食,这个配方一次成功!
3962998人看过 -
炒豆皮
46360人看过