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红烧土豆片的做法

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红烧土豆片

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因为自己喜欢土豆，所以喜欢摸索一些土豆的做法，自己想出来的哦！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

土豆 4个

、

酱油 30毫升

、

陈醋 10毫升

、

料酒 5毫升

、

白糖 15克

、

开水 80毫升

、

色拉油适量

、

食盐 3克

、

鸡精 3克

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/1
土豆洗净去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用2.将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁，用量可以根据个人口味增减3.锅热油后，倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟，倒入调制好的红烧汁（尽量没过食材）4.大火煮沸转中火焖煮至收汁即可

小贴士

红烧汁内的糖用冰糖粉最理想，挂汁透亮，但如果嫌麻烦，用普通白糖也可以红烧酱油也可以用老抽代替，但陈醋不能用香醋代替炒土豆时的油最好比平时炒菜用油多一匙，油多些土豆不容易散碎调好红烧汁后最好尝一尝，味道调和理想后再倒入土豆中，中途尽量不要补加任何调料

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-15

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