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泡椒莴苣牛蛙的做法

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泡椒莴苣牛蛙

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今天就来教你到简单好吃的牛蛙美食。泡椒牛蛙是一道色香味俱全、制作简单的菜，它咸鲜适口、肉质细嫩、色泽红亮、泡菜香气浓郁，味道超级棒，即是道下酒菜，也是道米饭杀手的下饭菜，有了它，不知不觉地就多吃了一碗米饭。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

牛蛙 4只

、

莴苣 1根

、

泡红椒 1小碗

、

葱姜蒜各3片

、

料酒 2勺

、

生抽 1勺

、

酱油 1勺

、

胡椒粉 1小勺

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/9 点击查看大图
牛蛙切成小块后加入适量的盐和料酒、姜片，拌均匀腌制一下；
步骤3/9 点击查看大图
热锅凉油，放入腌制好的牛蛙进去煸炒；
步骤4/9 点击查看大图
煸炒至无水分，牛蛙表面微微发干时加入葱姜蒜进去翻炒；
步骤5/9 点击查看大图
再加入泡红椒进去继续翻炒；
步骤6/9 点击查看大图
将它们放入煲中，再加入适量的料酒、生抽和酱油，加盖焖煮3-5分钟；
步骤7/9 点击查看大图
揭开盖加入莴苣片，翻炒均匀；
步骤8/9 点击查看大图
再炖煮上1-2分钟，加入盐和胡椒粉调味，再煮1分钟即可盛入小钵中。
最后一步点击查看大图
端上桌了。

小贴士

1. 牛蛙用盐、姜片等腌制一下，先用油煸炒香一下； 2. 牛蛙要做的鲜嫩，无须炖煮时间长。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-15

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