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水果生日蛋糕的做法

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水果生日蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 75克

、

鸡蛋 5个

、

酸奶（越稠越好） 250克

、

玉米淀粉 25克

、

白糖（蛋糕用） 40克

、

淡奶油 400克

、

白糖（淡奶油用） 20克

、

黄桃罐头半瓶

、

红心火龙果半个

、

白心火龙果半个

、

草莓 10个

、

猕猴桃 2个

、

白醋或柠檬汁 3滴

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蛋清蛋黄分离在两个干净无油无水的容器里。
步骤2/13 点击查看大图
蛋黄打散放入酸奶搅拌均匀筛入低粉面粉和淀粉再放入10克白糖用翻拌的方法翻拌至光滑细腻的面糊。
步骤3/13 点击查看大图
8寸活底蛋糕磨具里的底部放一张油纸边沿抹上油好脱膜。
步骤4/13 点击查看大图
蛋白里放入几滴白醋或柠檬汁用电打蛋器打至鱼眼泡分三次放入白糖打至湿性发泡。
步骤5/13 点击查看大图
将蛋白分三次放入蛋黄糊里翻拌均匀倒入磨具里镇出气泡。
步骤6/13 点击查看大图
放入预热好的烤箱150度上下火烤盘里放热水把磨具放烤盘里下层60分钟。
步骤7/13 点击查看大图
烤好的蛋糕取出倒扣在网架上待凉脱膜
步骤8/13 点击查看大图
淡奶油加糖打发至有清晰的纹路打蛋器上有明显的尖尖即可。
步骤9/13 点击查看大图
将蛋糕分成三片。
步骤10/13 点击查看大图
取一片抹上淡奶油放上切成片的黄桃再抹上淡奶油。
步骤11/13 点击查看大图
再放一片蛋糕抹上奶油放红心火龙果再抹上奶油。
步骤12/13 点击查看大图
用裱花袋裱上花纹上边放上水果，下边为了一圈草莓。
最后一步点击查看大图
装盒送朋友。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-14

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