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铁锅酸菜焖面

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王娟ybda

小时候最爱吃妈妈做的这道菜，每次提到酸菜焖面总是能想起小时候的一些事情。现在虽然离开家乡了，但是这道菜走到哪里都忘不了。 老公家二舅吃了我做的焖面赞不绝口，但苦于自己不会做，所以特地做了这个发上来供二舅以及爱吃铁锅焖面的吃货们学习参考。 这是老公做的，我在旁边拍的。偷偷的告诉大家，老公做的现在比我做的好吃很多哦！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
面条 250克
、
瘦肉 100克
、
白肉 200克
、
大蒜 3瓣
、
盐 1勺
、
生抽 1勺
、
葱白 半段
、
姜 五片
、
酸菜 250克
、
花椒粉 半勺
、
酱油1 酱油 1勺
烹饪步骤
小贴士

其实说简单一点，这个菜就是炒好菜之后在蒸面。因为水量把握不好这个菜就会影响口感，所以大多数的人会选择用蒸来做这个菜，就是把面用笼屉蒸10分钟，在到在炒好的菜上面焖5分钟。其实最后还是一样的。对于初学者，这样比较好掌握。 除了酸菜焖面，还可以把酸菜换成豆角，红烧肉，五花肉，蘑菇，圆菜等等你喜欢吃的菜。做菜的方法一样，但是方式可以各种各样。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-14

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