素食豆渣核桃蛋糕

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新年假期已过去了，秉承“每逢佳节胖三斤”的传统，大家是不是有点吃撑了呢？看到大鱼大肉是否提不起兴趣了，这个时候应该吃点素食调理下身体，例如蔬菜，五谷杂粮之类的。家里经常会煮豆浆，每次都会剩下很多豆渣，每次都贡献给垃圾桶了，久而久之觉得挺浪费的，于是就想怎么好好利用起来，让这个渣渣可以翻身做主人！所以今天介绍这款素食蛋糕——豆渣蛋糕，虽然说是蛋糕，其实并没有鸡蛋，看起来有点类似磅蛋糕，但并不含黄油。特别添加豆渣，让整个蛋糕非常健康。不经意吃到的核桃仁也很香脆。 [tips] ①核桃可以换成你喜欢的其他坚果； ②泡打粉请选用无铝泡打粉更健康； ③豆渣要比较均匀细腻的，以免有部分不熟。 ④每个烤箱脾气都不一样，第一次制作请时刻留意烤箱内食物的情况，调整时间和温度； ⑤这款蛋糕质地比较扎实，不是戚风蛋糕的质地。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

黄豆渣 60g

、

低筋面粉 150g

、

核桃 30g

、

蜂蜜 60g

、

植物油 30g

、

泡打粉 2g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
黄豆渣，蜂蜜，植物油倒在一个碗里。
步骤2/11 点击查看大图
混合均匀。
步骤3/11 点击查看大图
倒入过筛的面粉和泡打粉。
步骤4/11 点击查看大图
混合直到没有面粉颗粒。
步骤5/11 点击查看大图
将核桃装进保鲜袋捣碎。
步骤6/11 点击查看大图
放入面糊中稍微拌匀。
步骤7/11 点击查看大图
面糊倒入模具中，表面抹平。
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放进预热好的烤箱用170℃烤30分钟左右。
步骤9/11 点击查看大图
出炉放凉后切片即可食用。
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这款蛋糕质地比较扎实，不是戚风蛋糕的质地。
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每个烤箱脾气都不一样，第一次制作请时刻留意烤箱内食物的情况，调整时间和温度；

小贴士

①核桃可以换成你喜欢的其他坚果； ②泡打粉请选用无铝泡打粉更健康； ③豆渣要比较均匀细腻的，以免有部分不熟。 ④每个烤箱脾气都不一样，第一次制作请时刻留意烤箱内食物的情况，调整时间和温度； ⑤这款蛋糕质地比较扎实，不是戚风蛋糕的质地。

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发布于 2017-02-14

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