自己在家做豆腐

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大闺女的最爱……豆腐脑儿……豆腐花……冻豆腐……怎么吃都好吃！今天来做豆腐吧！给闺女解解馋！豆子是我自己在苹果园的空地里种的，黑豆黄豆都有……虽然有些小虫咬，不过好在不是转基因大豆，没有污染，算是绿色食品！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

黄豆 500克

、

白醋适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
泡豆子……我是提前一夜泡上的……第二天就可以做豆腐了……
步骤2/6 点击查看大图
榨汁机生榨……除去豆渣……这个可以跟荠菜一起包包子……很美味……不能浪费
步骤3/6 点击查看大图
加热豆浆……一定要熟了……热开锅后，关火放凉，至80点，开始点豆腐……慢慢的倒入白醋……直至起豆花！就可以了……静止一段时间！
步骤4/6 点击查看大图
倒入模具！
步骤5/6 点击查看大图
加压十五分钟……香嫩豆腐就做好了
最后一步点击查看大图
很细嫩柔滑！绿色无污染！

小贴士

功效作用豆腐是最常见的豆制品，在全国范围内里皆有出产。其营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。其味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。 1.清热润燥豆腐味甘性寒，无毒，是补益清热的养生食物，常食可以补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，适合热性体质，口臭口渴，肠胃不清，热病后调养者食用。 2.补血养颜豆腐在造血功能中可以增加血液中铁的含量，它所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜，改善更年期综合症，所以吃豆腐对于女性朋友有很好的补血养颜效果。 3.强壮骨骼豆腐中的营养物质全面，吸收率高达95％，两小块豆腐可以满足一个人一天对钙的需求，豆腐中含有果中钙王“酸角”,对于牙齿，骨骼的生长发育有益，大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松。 4.补脑健脑豆腐中含有大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经，血管以及大脑的生长发育，可以增强免疫力，强身健体。 5.防癌抑癌豆腐中的甾固醇，豆甾醇都是抑制癌症的成分，可以有效抑制乳腺癌前列腺及血癌等癌症。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-14

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