西兰花皮蛋粥
情人节送颗能吃的花,西兰花。粤式粥,在广东人的饮食中占据着重要的位置。广东粥的烹煮方法都十分讲究,用武火煲滚,文火煲透,并在“色、香、味”上已经形成了一门专门的学问。皮蛋西兰花粥,用小火慢熬8小时,入口即融 缠绵悱恻,无油,低热量,是早餐不错的选择。
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步骤1/7
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准备食材:大米、西兰花、皮蛋、葱、姜等;
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步骤2/7
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大米洗净,浸泡30分钟;
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步骤3/7
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清水煮沸,放入浸泡的大米,再次煮沸,改为小火慢熬8小时
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步骤4/7
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利用煲粥的时间,把西兰花洗净切好,皮蛋、葱、生姜切好;;
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步骤5/7
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熬好的粥,放入皮蛋粒、生姜丝、葱白,熬煮5分钟;
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步骤6/7
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加入洗净的西兰花,改为中火滚3分钟 ;
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最后一步
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关火,放入盐、葱叶末搅拌均即可。PS:葱白要与皮蛋先放。
1.大米一定要浸泡30分钟以上;
2.西兰花容易黄,加西兰花的时候改为中火;
3.关火后再放葱末、盐搅拌均即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-14
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