爱心蛋饼卷宝宝辅食微课堂

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爱心蛋饼卷参考月龄：12个月以上今天就是情人节了，黄妈准备了一道充满生活仪式感的爱心鸡蛋卷，给这个节日增添一份小浪漫。我准备明天早餐时做，默默的提醒下宝爸，晚上要带礼物回来（小心机脸）。这个爱心蛋卷可以按照宝宝的口味制作，食材也非常简单，营养价值也不错，是一道很不错快手类辅食。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

生菜 20克

烹饪步骤

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首先我们准备好需要的食材。
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取两个鸡蛋，蛋清、蛋黄分离。
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取适量生菜，焯一下水后再切碎，放入蛋黄中搅拌均匀。
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平底锅刷油，开小火。PS: 平底不粘锅的导热很快，不宜空锅久烧，所以开火后，就要迅速把蛋液倒下去。
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倒入蛋黄液，轻轻摇晃下锅子，让蛋液均匀平铺在锅底。
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煎至底部凝固，再慢慢卷成长条状，卷得紧实一点，煎至熟透后盛出。
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现在煎白色的蛋卷，蛋清搅拌均匀后倒入锅中，煎至底部稍稍凝结。
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蛋清底部稍稍凝结后（不是完全凝固）放入蛋黄条，再慢慢的卷起来，卷的紧实一点。
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蛋清底部稍稍凝结后（不是完全凝固）放入蛋黄条，再慢慢的卷起来，卷的紧实一点。
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盛出冷却至不烫手。
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鸡蛋条先切成宽度均匀的小段，取一段切出个半心形，然后再取一段按照刚才切出的大小，再切一半。
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我和我家'小情人'先给大家拼一个爱心，祝大家情人节幸福、快乐。

小贴士

Tips：辅食小贴士 1添加の小要领 ● 食材中的蔬菜要焯水、切碎后再放入蛋液中，以免煎蛋熟了，蔬菜还没有软烂熟透。 ● 蔬菜可以根据家里现成的替换，不需要和我一样，但不能加太多。卷蛋卷担心会破的话，可以在蛋黄和蛋白中各加2克淀粉，会增加一点韧性。 2黄妈说... 有了娃之后，生活都是围绕着小家伙转，和宝爸的两人时间少了好多，节日不再是以前的看电影、逛街约会，而是变成了带娃、带娃.....和普通的日子并没有两样，但我们可以寻找一些生活仪式感，温暖爱的人。我们可以一起做做美食，玩玩亲子游戏，告诉宝宝今天是情人节，爸爸妈妈很相爱也很爱宝贝。这样做的意义可能要很多年以后才能体现出来，但宝宝能从小感受到父母之间的感情，能学会爱的表达。情人节并不一定要多么隆重的方式，而是生活中的点滴和心意。 3黄妈爱叨叨关于工具： 1-做这道辅食最好是用平底的不粘锅，可以提高成功率，煎出来的颜色也比较漂亮，而且油也用得少。其他说明： 1-蛋黄条要趁蛋白条还没完全凝固时放下去，以免互相粘不住。如果出现粘不住的情况，可以再刷点蛋液，用生蛋液来凝固。 2-爱心要拼的好看，秘诀是要左右对其，爱心凹进去的地方要深点，宝妈们切的时候要找好角度，切出一半后，可以按着已切好的大小再切出另一半。

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发布于 2017-02-14

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