金鱼吹泡泡-皮蛋豆腐
传统凉菜皮蛋豆腐的做法人尽皆知，无非是豆腐切块，皮蛋切瓣，然后浇上料汁，简单爽口。作为皮蛋这么晶莹剔透的食材，完全可以在口味不变的基础上来点形体变换，让视觉产生些惊喜和情趣。今姐没事找乐子，老菜新作，整道金鱼吹泡泡，焕发一下皮蛋豆腐的新魅力。
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步骤1/7
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准备好各种食材原料
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步骤2/7
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豆腐切片后罗在一块，用刀四面成均匀的长块。
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步骤3/7
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皮蛋剥皮后切下三分之一当金鱼头部。
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步骤4/7
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皮蛋切片后再切条，当金鱼尾巴。找个没有凝固的皮蛋黄，用牙签沾着给金鱼当眼睛。
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步骤5/7
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将红辣椒切圆片，装饰泡泡。
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步骤6/7
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用醋香油和姜末调好酱汁，方便沾食。
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-14
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