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肉松蛋糕卷的做法

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肉松蛋糕卷

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第一次做还在摸索中，初步是可以了，还想更细腻更柔软一点，自己做吃得放心料足，我是使劲的往里加料啊，哈哈哈哈

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30~60分钟 | 切墩(初级)

橄榄油 32克

、

低筋面粉 68克

、

牛奶 32克

、

鸡蛋 4个

、

细砂糖 70克

、

肉松少许

、

沙拉酱少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
蛋黄蛋白分离，准备所有材料
步骤2/11 点击查看大图
把蛋黄搅散依次加入白砂糖30克，牛奶，油搅拌均匀筛入低筋面粉翻拌均匀成蛋黄糊。
步骤3/11 点击查看大图
蛋清里加两滴柠檬汁或白醋（我没有加），蛋清用打蛋器打出泡沫分三次加入40克白沙糖，打成提起来有三角尖就可以了。
步骤4/11 点击查看大图
加入三分之一的蛋白霜，翻拌均匀
步骤5/11 点击查看大图
在把蛋黄湖全倒入剩下的3分支2的蛋白霜里，翻拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
倒入烤盘放入提前预热的烤箱
步骤7/11 点击查看大图
烤箱180烤20分钟左右，根据自己家烤箱温度为准。
步骤8/11 点击查看大图
烤好后晾凉一下在倒扣否则易粘，表面抹少许沙拉酱，均匀撒上肉松，卷好后入冰箱冷藏半个小时后取出。
步骤9/11 点击查看大图
卷好入冰箱冷藏
步骤10/11 点击查看大图
取出切块即可食用
最后一步点击查看大图
第一次做得成品留个纪念，下次做个更完美的，但是味道还是很不错的，比外面卖的好吃

小贴士

只要想做慢慢摸索就没有学不会的东西！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-14

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