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土匪猪肝

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小厨菌

在大学小餐馆吃过这道菜，至今念念不忘。现在只能撸起袖子，自己炒上一盘～哈哈
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10~30分钟   |   配菜(中级)
猪肝 一瓣
、
杭椒 5个
、
红尖椒 1个
、
姜 一块
、
蒜 5粒
、
剁椒 一勺
、
白酒 一勺
、
白醋 一勺
、
料酒 两勺
、
淀粉 一勺
、
油 适量
、
盐 适量
、
蚝油 一勺
烹饪步骤
小贴士

1、猪肝按摩再冲洗能去掉一些腥味儿，也能保留猪肝沙软的口感 2、淀粉最好选用红薯淀粉，吸水性能好，让猪肝更嫩滑 3、最后大火淋入料酒，让猪肝提香，这道菜更美味哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-13

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