酸柑子酒
我们家奶奶喜欢喝冬冬家的酸柑子酒，冬冬一直惦记在心里。我从冬冬家拿回一批战利品，跟打劫似的，它们分别是：酸柑子、高度白酒、黄冰糖、玻璃坛子（以上泡酸柑子酒用）、湖南手作豆豉、辣萝卜干、纯天然萝卜皮、甜菜（牛皮菜）、红薯、红薯粉、纯手工红薯皮。中午炒了豆豉牛皮菜和小炒肉，吃完再来慢慢泡酒喽。
-
步骤1/11
点击查看大图
这就是我在前言中提到的在冬冬家拿回来的战利品们。
-
步骤2/11
点击查看大图
酸柑子洗净滤干水分，玻璃酒坛子洗干净，同样擦干水分。
-
步骤3/11
点击查看大图
高度白酒特写镜头。我用的50度的白酒，大家也可以用低度酒。
-
步骤4/11
点击查看大图
酸柑子如图剥开，再掰成一瓣一瓣的。
-
步骤5/11
点击查看大图
剥好的酸柑子。我用了其中一半的酸柑子皮，这样泡出来的酒，果香味浓，带着淡淡的青涩，回味无穷。如果皮用得太多，就会变得苦涩了。如图，剥好的酸柑子，加上一半的柑子皮，合计1800克。
-
步骤6/11
点击查看大图
先放一层柑子皮，再一层酸柑子，然后一层黄冰糖。
-
步骤7/11
点击查看大图
如此反复，将它们一层层叠放入酒坛。
-
步骤8/11
点击查看大图
泡这坛酒，我一共用了1000克黄冰糖。不喜甜的可以减量，个人口味。或者先少放点糖，开坛后酌情添加。温馨提示：如果使用低度酒泡酒，喝之前一个月再放糖哦。
-
步骤9/11
点击查看大图
缓缓倒入白酒，约3000克。
-
步骤10/11
点击查看大图
酸柑子酒泡好啦，看着赏心悦目。
-
最后一步
点击查看大图
这是酸柑子酒第二天的俏模样。打开盖子，已经闻到迷人的果酒香。密封，阴凉通风处静置，咱们明年的此刻，开坛喝酒！^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-13
酸柑子酒的相关分类
酸柑子酒的相关推荐
-
开口锅贴
259059人看过 -
完胜M记/KFC的脆皮炸鸡（蒜香黄油酱+零技术炸薯角）#人人能开小吃店#
389534人看过 -
蟹肉鸡爪煲
135338人看过 -
自制万能剁辣椒#做道好菜，自我宠爱！#
465677人看过 -
芝士焗猪扒饭
408342人看过 -
土豆排骨焖饭—周末一个人的快手午餐
4002298人看过 -
下午茶的甜蜜木糠杯
331936人看过 -
小姨妈手制拌饭酱
180710人看过 -
无油脆皮劲爆鸡米花&无油薯条&无油洋葱圈
33988人看过 -
排骨焖饭
1014797人看过 -
牛肉辣酱拌饭酱
114803人看过 -
虾皮辣椒酱
41408人看过
