爱的告白饼干「厨娘物语」

浏览 13.9万 · 收藏 809 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

嗨，我是小鹿！情人节就快到了~ 收到很多童鞋私信来问，送什么给喜欢的人好呢？不想送俗气的巧克力，就要好好马住我这篇文章啦！情人节最重要的就是告白啦！去年我和老白在一家餐厅吃到一种小饼干，掰开里面有张小纸条，纸条上写着祝福的话。老白把它掰开和我一人一半吃掉了~ 这种饼干在国外叫Fortune Cookie幸运饼干，也叫签语饼。可以在里面写上心愿或祝福的话，我觉得这种饼干既有心意又很浪漫，制作起来也很简单，特别适合在情人节的时候用来告白~ 悄悄的把告白语藏在亲手做的饼干里，微笑着送给喜欢的人。打开就是甜蜜的小惊喜！再一人一半吃掉它，真的连空气里都是甜甜的味道~ 工作室里的一位男性单身汪看了我做的告白饼干说道：如果自己喜欢的女生送他这样的礼物，会幸福的晕过去！可见饼干虽小，但威力还是很大的！情侣党夫妻党们也都能送呀~ 偶尔冒出的小惊喜，才是爱情的保鲜剂嘛！哈哈单身狗也别心急，要坚信，一定会在最好的时候遇见最好的那个TA，收到你亲手做的告白饼干！来，看视频吧~

食材清单加入采购清单

蛋清 1个

、

低筋面粉 30g

、

小麦淀粉 5g

、

黄油 15g

、

白砂糖 20g

、

清水 5ml

、

柠檬汁 5~6滴

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
取一个鸡蛋，分离蛋清在碗中备用。（蛋从中间敲开，左右倒蛋黄就能分离蛋清啦~）
步骤2/22 点击查看大图
滴入5~6滴柠檬汁，可以起到去腥的作用。
步骤3/22 点击查看大图
加入20g白砂糖。
步骤4/22 点击查看大图
用打蛋器打发至有白色的小泡泡出现就好啦！（不需要打发成蛋白霜那样，只要打发一会，用手动打蛋器就行啦！）
步骤5/22 点击查看大图
加入15g融化好的黄油，搅拌均匀。（把黄油拿去微波炉里叮30秒就会融化啦）
步骤6/22 点击查看大图
加入15g融化好的黄油，搅拌均匀。（把黄油拿去微波炉里叮30秒就会融化啦）
步骤7/22 点击查看大图
用面粉筛在打发好的蛋清中，筛入30g低筋面粉和5g小麦淀粉，搅拌至无颗粒。
步骤8/22 点击查看大图
加入5ml清水，搅至顺滑。
步骤9/22 点击查看大图
接下来就是写小秘密的时候啦，选你喜欢的小便签或者小纸条，写下你想告白的话。
步骤10/22 点击查看大图
烤盘上铺上烘焙纸，取一小勺的量滴在烘焙纸上，再用勺背轻轻推开，划成圆形。
步骤11/22 点击查看大图
（这里有个小tips要交给你们，可以用你写的纸条在面糊上，圆的直径一定要要大过纸条的长度，到时候做好的饼干才能把纸条藏住哟！）
步骤12/22 点击查看大图
依次做好2~3个圆面糊，就可以放入烤箱啦：160度7分钟。（因为饼干要趁热才能做造型，一次最多做3个哟，不然饼干凉了变硬了就没用啦！）
步骤13/22 点击查看大图
烤至边缘金黄就可以取出啦！（最关键的步骤来了，一定要趁热取出，会有些烫手，怕烫的童鞋可以带着手套操作~）
步骤14/22 点击查看大图
把纸条放在饼干的中间，再对折。
步骤15/22 点击查看大图
把纸条放在饼干的中间，再对折。
步骤16/22 点击查看大图
取一个杯子，握住饼干的边缘，在半圆的位置压弯，放入一个大小合适的容器里定型。
步骤17/22 点击查看大图
取一个杯子，握住饼干的边缘，在半圆的位置压弯，放入一个大小合适的容器里定型。
步骤18/22 点击查看大图
做好的饼干等它们完全冷却下来，就会变的很脆啦！
步骤19/22 点击查看大图
装进自己喜欢的包装袋里，就完成啦!（一定要完全冷却了再装哦，不然袋子会有水汽，饼干容易受潮就不好吃了）
步骤20/22 点击查看大图
装进自己喜欢的包装袋里，就完成啦!（一定要完全冷却了再装哦，不然袋子会有水汽，饼干容易受潮就不好吃了）
步骤21/22 点击查看大图
爱的告白饼干就做好啦！快拿去给喜欢的人吧~
最后一步点击查看大图
爱的告白饼干就做好啦！快拿去给喜欢的人吧~