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五香牛肉的做法

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五香牛肉

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牛腱子肉 1条

、

葱半棵切段

、

姜几片

、

花椒粒 10克

、

盐 28克

、

干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
所有食材
步骤2/13 点击查看大图
花椒在炒锅里炒出香味、牛腱子浸泡三小时中间换三次水.
步骤3/13 点击查看大图
花椒用擀面杖擀碎，
步骤4/13 点击查看大图
与食盐混合
步骤5/13 点击查看大图
戴上一次性手套、把椒盐均匀涂抹在肉表面。
步骤6/13 点击查看大图
按摩十分钟左右、让肉充分吸收香料.
步骤7/13 点击查看大图
用保鲜膜封好，冰箱冷藏三天.
步骤8/13 点击查看大图
腌制好的肉拿出来、用清水冲洗干净，凉水下锅煮.
步骤9/13 点击查看大图
煮15分钟左右、把肉捞出来、倒掉血水.
步骤10/13 点击查看大图
锅里重新倒入凉水、加备好的香料.大火烧开转小火，大约90分钟左右就熟了。
步骤11/13 点击查看大图
用筷子戳一下、轻松扎透即可……在锅里自然冷却后捞出.
步骤12/13 点击查看大图
包上保鲜膜冰箱冷藏一夜就可以下酒菜了.
最后一步点击查看大图
牛肉汤留着，过滤后吃牛肉面、美味值得等待.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-13

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