广式脆皮烧鹅
在广东广式脆皮烧鹅是到处可见的,在我很小的时候就喜欢吃烧鹅、烧肉之类的,今天我就自己在家做了份烧鹅,我用的是烤箱烤出来的,虽然没有外面卖的那样用火烧出来,但是味道一样是美味的,个人感觉也不亚于外面卖的,并且鹅是婆婆在乡下带来的家养鹅,所以味道更是棒极了
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步骤1/19
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准备好材料
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步骤2/19
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鹅洗净,姜切丝、蒜压成泥放在鹅上,撒上盐
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步骤3/19
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将蜂蜜、生抽、老抽、葱姜料酒、白砂糖、BBQ烧烤酱调成酱汁
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步骤4/19
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将芝麻香油淋在鹅上,和鹅上的姜蒜盐一起抓均
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步骤5/19
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然后将调制好的酱汁倒入鹅上
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步骤6/19
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两面倒入
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步骤7/19
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抓拌均匀,多按摩,腌制两个小时以上
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步骤8/19
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中间多翻拌,按摩
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步骤9/19
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腌制好后将鹅身上的姜蒜抹去,放在阳台通风处风干皮面
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步骤10/19
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然后固定在烤叉上,上下火200摄氏度烤1个小时
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步骤11/19
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用腌制鹅的酱汁取1勺蜂蜜调匀
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步骤12/19
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烤40分钟后将蜜汁刷在鹅上,中间多刷几次,并且开热风
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步骤13/19
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出炉
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步骤14/19
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近看
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步骤15/19
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斩块
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步骤16/19
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装盘
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步骤17/19
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完成
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步骤18/19
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近看一张
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最后一步
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配上酸甜梅汁更好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-13
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