芒果慕斯蛋糕
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步骤1/8
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把消化饼弄碎。
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步骤2/8
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黄油隔水化开。
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步骤3/8
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消化饼和黄油混合，搅拌均匀，倒入8寸蛋糕模里，用刮刀压实，再放入冷藏。
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步骤4/8
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接下来把纯牛奶加入30克白糖隔水加热，20克吉利丁粉加点水拌匀，倒入牛奶里搅拌均匀，关火晾凉。
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步骤5/8
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淡奶油加入30克白糖打发到八层。倒入凉透牛奶里拌匀。
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步骤6/8
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芒果切成小方块，留下点装饰。丛冰箱里拿出消化饼，慢慢倒入一半弄好的慕斯液，再放入芒果，倒进另一半慕斯液，消微正一下气泡，就放冷藏。
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步骤7/8
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把留下来芒果加点糖和水，打成水果汁，隔水加热50度，倒入5克吉利灯粉搅拌均匀关火，凉透后倒入蛋糕模上面当镜面。
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最后一步
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冷藏4小时上，最后按个人喜好装饰一下，就搞定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-13
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