花生牛轧糖
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步骤1/10
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先把花生仁弄碎备用
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步骤2/10
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称取360克棉花糖备用
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步骤3/10
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90克黄油,300克全脂奶粉
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步骤4/10
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先把黄油用不粘锅小火融化
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步骤5/10
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倒入棉花糖小火融化,和黄油搅拌均匀
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步骤6/10
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倒入奶粉,这时候会很黏,搅拌很费劲,注意控制火候,最好是电磁炉最小火,防止糊锅!我就糊锅了,不过不影响,把糊的剔掉。
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步骤7/10
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搅拌均匀后,倒入花生米,因为是第一次做,有点手忙脚乱,没来得及拍照。把花生米搅拌均匀,如果变硬了,就调大火,一定注意不要糊锅!
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步骤8/10
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搅拌好后,趁热倒在烘培纸上,用擀面杖擀平,稍微凉后赶紧切成需要的形状就ok喽!
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步骤9/10
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这是我切好的糖块,不经常搞,比较难看吧。
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最后一步
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包上糖纸后,看着还不错吧!
难点是棉花糖融化后加入奶粉搅拌会很费劲,因为奶粉很黏。其它都不难,做完后胳臂隐隐作痛呢!不过,牛轧糖很美味,也很健康。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-13
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