红薯&南瓜包

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闲来无事，喜欢捣腾各类美食美味，偏爱甜品、面点及各类家常小炒……

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10-30分钟 | 切墩(初级)

食材：食材：1.面粉适量

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2.酵母粉1包

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3.鸡蛋1个

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4.蜂蜜少许

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5.红薯1个

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6.南瓜500g

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7.辣椒粉少许

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8.盐少许

、

9.糖少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
首先将所需食材准备好，酵母适量，35°水混合均匀，留作备用。
步骤2/15 点击查看大图
将鸡蛋打入已经准备好的面粉中，个人创新了一下，加了少于蜂蜜，愿包子能略微甜香（可根据个人喜好添加哦）。
步骤3/15 点击查看大图
将事先混合好的酵母水加入面粉中，均匀搅拌。切记一开始不要倒入太多酵母水，以免影响稍后和面。
步骤4/15 点击查看大图
面粉搅拌得差不多时，可以用双手直接揉面了，记得一定要用双手用劲揉，这样做出来的包子才会更加劲道。
步骤5/15 点击查看大图
当面团揉好以后，放置碗中，盖上一层保鲜膜，让它静静发酵。
步骤6/15 点击查看大图
这是发酵好的面团，是不是比之前大了一倍呢，哈哈
步骤7/15 点击查看大图
在面团发酵的同时，将红薯和南瓜削皮洗净，切丁，放入电饭煲中蒸熟备用。
步骤8/15 点击查看大图
南瓜本生味道很淡，我就加了些盐和辣椒粉，做成咸包子。
步骤9/15 点击查看大图
红薯属于甜甜口味，于是乎，加入少于糖，做成甜包子。
步骤10/15 点击查看大图
将两种馅料分别搅拌均匀，备用即可！
步骤11/15 点击查看大图
将发酵好的面团分成一个个小小的面团，根据个人口味来做相应馅料的包子，喜欢红薯的多放些红薯陷，反之一样！
步骤12/15 点击查看大图
自由发挥，根据自己手法，可以将包子捏成自己喜欢的各种形状。
步骤13/15 点击查看大图
随后放入蒸锅或者电饭煲中蒸熟，出锅装盘即可享受美味啦
步骤14/15 点击查看大图
哈哈，葫芦娃诞生啦，创意无处不在
最后一步点击查看大图
OK，完工，赶快去动手试试吧，看好你哟

小贴士

温馨提示： 1.酵母不可用过热或者过冷的水来混合，否则效果不佳； 2.揉面时一定要耐心，只有坚持将面团揉到表面光滑，变成一个圆溜溜的面团才可完工； 3.红薯和南瓜一定要蒸的熟透，不然很难将其搅拌成完美的馅料； 4.蒸包子的时候尽量留出空位，不要挨太近，否则，二次发酵，出锅就都连在一团啦！

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发布于 2017-02-12

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