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奶黄&巧克力元宵(内含奶黄馅制作方法)

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正月十五闹花灯,在外公外婆家,受不住长辈们盛情。谁说只有传统的黑芝麻才是王道?今儿就是要打破传统挑战权威!只有自己动手操作,你才会发现,巧克力汤圆真的不赖哦
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30–60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

奶黄馅的制作: ①具体比例自己大约可以掌握就好。面粉加多就硬一些,油放少就粘一些。糖建议多放,放在元宵里甜味会少很多。 ②奶黄馅可以做的生一些,这样包在外皮里面才不会熟的太老。 ③奶黄馅可以用来包饺子,包子,油饼,做西点。 巧克力馅: ①建议买真巧克力,不要图便宜买散装的。那些都是甜味,而且多是植物油制作,容易发胖。 ②巧克力剁碎一些,最后保持小块状,大约一厘米左右。 ③个人偏爱苦的黑巧克力,白巧克力太甜,很腻。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-02-12

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