草莓山药泥

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谁说山药泥只能用蓝莓酱来配？草莓分明更合适。这讨喜的颜色，分分钟俘获少女心呀。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

山药适量

、

牛奶适量

、

冰糖 2块

、

草莓 400g

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
先做草莓酱。将草莓去蒂，用淡盐水浸泡10分钟，然后洗净滤干。
步骤2/21 点击查看大图
每个草莓都一切为二，取其中的一半用料理机榨成汁。另一半留着备用。
步骤3/21 点击查看大图
将榨好的草莓汁和剩余的一半草莓一起放入砂锅中，小火熬煮。
步骤4/21 点击查看大图
火的大小如图。
步骤5/21 点击查看大图
熬制20分钟左右加入冰糖，冰糖的量自己喜欢就好，喜甜的就多放一些。加入少于牛奶，会更香。
步骤6/21 点击查看大图
边熬煮边用勺子搅拌，按压草莓块，草莓块都被煮化时，再转大火，迅速收汁，使其变为浓稠的酱汁即可。
步骤7/21 点击查看大图
此时火的大小如图。
步骤8/21 点击查看大图
草莓酱装瓶。
步骤9/21 点击查看大图
熬草莓酱的同时可以蒸山药，这里的山药最好选用细长形的铁棍山药，口感绵密。山药去皮后切成段，放入锅中大火蒸烂，用筷子一戳即烂就可以了。
步骤10/21 点击查看大图
蒸好的山药泥用擀面杖捣烂。
步骤11/21 点击查看大图
捣烂的山药泥放入果冻壳中，或任何圆形的小碗中，凹造型。成为一个圆柱状。
步骤12/21 点击查看大图
用刀将圆柱形的山药泥削成爱心状。当然如果有爱心形的模具就省去了这一步。
步骤13/21 点击查看大图
将事先熬好的草莓酱均匀地涂在山药泥表面。装盘，大功告成！
步骤14/21 点击查看大图
也可以用料理机将蒸好的山药打成泥，这样口感会特别细腻。
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将山药泥装入裱花袋中，没有也可以用保鲜袋。
步骤16/21 点击查看大图
开始挤。
步骤17/21 点击查看大图
挤到一定的高度后，淋上草莓酱，加两个草莓和绿叶做装饰。美爆了！酸酸甜甜的草莓酱也超好吃！
步骤18/21 点击查看大图
多余的山药泥，可以铺在小碗中，用勺子压实，每压一层，铺一层草莓酱。
步骤19/21 点击查看大图
最后用保鲜膜包住，即可放入冰箱存放。第二天可以用来当早餐吃！健康无负担～
步骤20/21 点击查看大图
草莓酱也可以放入冰箱，用来配土司吃，或者任何想配的食物。
最后一步点击查看大图
完成！