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简单美味排骨（空气炸锅版）的做法

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简单美味排骨（空气炸锅版）

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪小排 500g

、

盐 1勺

、

酱油 2勺

、

料酒 3勺

、

糖（喜欢甜的可以多放点） 3-4大勺

、

醋 50ml

、

番茄酱 30ml

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
排骨用酱油、料酒、少许盐腌一小时。（我用白酒腌的）如果有条件可以提前一天腌，放冰箱里次日再做。
步骤2/10 点击查看大图
空气炸锅里炸篮刷少许油，不刷油也可以，排骨本身会出油。
步骤3/10 点击查看大图
码入腌好的排骨，最高温度6-7分钟，翻面再炸3-4分钟；不翻面也可以，一般空气炸锅也能炸得漂亮
步骤4/10 点击查看大图
煎好的排骨
步骤5/10 点击查看大图
少油加姜片
步骤6/10 点击查看大图
放炸好的排骨炒，放番茄酱。我用了一些番茄罐头。没有番茄酱可以放果汁，我放了汇源橙汁，味道很清新。喜欢辣的可以放2根小红辣椒，切小粒一起炖。
步骤7/10 点击查看大图
根据自己口味放糖、料酒和醋（最好是白醋或者果醋）如果前面放过番茄酱或果汁的，也可以不放果醋，主要目的是为了让肉容易软烂入味。
步骤8/10 点击查看大图
添水烧开小火炖半小时
步骤9/10 点击查看大图
收汁，放一点香醋，点缀葱花，起锅
最后一步点击查看大图
就是这样子滴

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-12

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