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梦色糕点师：初恋的做法

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梦色糕点师：初恋

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最喜欢的动漫就是《梦色糕点师》，里面的叫“初恋”的甜点真让人觉得向往，但在豆果里找不到，所以就直接从百度里扒了下来。希望真的能像动漫里一样，吃了之后能感受到初恋的感觉～百度整理，侵删。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

水果慕斯体：

、

冷冻红莓 80克

、

新鲜草莓 6颗（中等大小）

、

细砂糖 15克

、

吉利丁片 3克

、

淡奶油（加10克细砂糖打至七成发） 80克

、

翅膀材料：

、

代可可脂白巧克力适量

、

饰面奶油：

、

淡奶油 100克

、

草莓果酱 20克

、

戚风蛋糕片 2片

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
画的时候线条画略粗一起，凝固了以后不容易折断。这是翅膀的画法图。上面一排是朝右打开的翅膀，下面一排是朝左打开的翅膀。按蓝色箭头方向挤巧克力。
步骤2/3 点击查看大图
水果慕斯体：1、吉利丁片用冷开水泡软。2、冷冻红莓加细砂糖用小火煮开，关火，加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化。放凉。3、加入切碎的新鲜草莓。加入淡奶油，搅拌至颜色一致。4、先倒少量水果慕斯，放一片戚风软糕，再倒一层慕斯，再放一片软糕，最后是一层慕斯。5、放冰箱冷藏4小时以上，取出，放热水中泡一下脱模。
最后一步点击查看大图
淡奶油、草莓果酱放在一起打至硬挺。用大玫瑰花嘴从下往上拉宽条条，厚的那一边朝外，每一条都压住上一条的薄边边。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-12

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