虾条非油炸宝宝健康食谱

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宝宝们对于饼干类零食的迷恋，真不是言语能表达的。不过如果给孩子们在外面买，那吃到嘴里的就不止高糖高油高热量了，还有满满的添加剂好嘛！从我家孩子6个月左右，我就开始尝试自制零食了，当时儿子刚长牙，就从最简单的手指饼干磨牙棒这种开始，称好配料，揉成面团，整个形，切一切，烤一烤手指饼干就做成了。从简入繁，也给自己增加了不少信心。自此开始，没有给孩子买过几次外面的零食，就算儿子看上了哪款，我也可以哄着说：“乖乖乖，妈妈回家做给你。”他也一直给面子的认为妈妈做的最好吃！今天这款虾条，是咱们公众号的麻麻分享给我的，非常感谢！做来分享给大家，味道非常不错哦！正好春天来了，给孩子当零食的同时，补补钙长长个。这款虾条是用虾皮粉做成，虾皮具有“天然钙库”的美称，每100克的虾皮种含钙高达2000毫克，是鸡蛋的40倍，牛奶的16倍，是任何食品无法比拟的，是含钙量最高的食物。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 70克

、

玉米淀粉 20克

、

虾皮粉 5克

、

砂糖 5克

、

鸡蛋一个

、

玉米油 5克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
参考月龄：12个月以上食材准备：低筋面粉70克，玉米淀粉20克，虾皮5克，砂糖5克，鸡蛋一个，玉米油5毫升烹饪时间：25分钟难度分析：初级
步骤2/13 点击查看大图
无盐虾皮泡洗干净之后放入预热好的烤箱，150度上下火烤10分钟。我一次烤的比较多，除了做虾条，又做了些虾皮粉。Tips：烘干好的虾皮是一捏就碎的状态，如果担心烤糊了也可以用不粘锅小火炒。
步骤3/13 点击查看大图
将烤好的虾皮放入料理机，打成虾皮粉。Tips：虾皮粉就是这么做的，很简单有么有，哈哈~~也可以点击这里查看详细教程噢！
步骤4/13 点击查看大图
将淀粉倒入盛有面粉的碗里。Tips：我用了一个大碗盛面粉，这样揉面团的时候方便操作。
步骤5/13 点击查看大图
倒入虾皮粉。
步骤6/13 点击查看大图
倒入白砂糖。
步骤7/13 点击查看大图
将所有粉类和砂糖拌匀，加入抽打均匀的鸡蛋液。Tips：有的妈妈在做饼干的时候会问我，为什么我的面团那么硬呀或者为什么软到不成型呀！除了面粉的吸水性有少许的差异之外，鸡蛋的个头也不等同，所以不要太纠结克数，如果面团干一些可以适当的增加点蛋液，如果不成型就再加点粉哈。这一款饼干我做的面团是偏软但非常成型哒！
步骤8/13 点击查看大图
最后加入5毫升（约一茶匙）的玉米油。Tips：如果你家里没有玉米油可以用色拉油或者融化好的黄油来代替，油可以起到增香起酥的作用。但是不建议用颜色跟味道比较重的，比如大豆油。
步骤9/13 点击查看大图
用筷子搅拌成棉絮状，然后揉成表面光滑不沾手的面团。
步骤10/13 点击查看大图
将面团放入保鲜袋里，擀成约5毫米厚的长方形，然后冷冻1小时。Tips：这款饼干面团比较软，如果直接切来烤不好成型。
步骤11/13 点击查看大图
冷冻好以后去掉保鲜膜，切成均匀的长条。Tips：如果你家宝宝小，可以切的再短一点，用小模具凹点造型更加分噢！
步骤12/13 点击查看大图
烤箱上下火150度预热5-10分钟，放入虾条烤10分钟。Tips：再叮嘱一句，最后五分钟守着烤箱哈~
最后一步点击查看大图
做好啦！

小贴士

如何挑选优质虾皮？第一，看颜色。新鲜虾皮颜色天然透明，变质虾皮颜色通红或发白。第二，试味道。在购买前可以进行试吃，常常咸度，稍微有点盐味的虾皮较好，太咸的放盐过多，不利于人体健康。第三，干湿度。太湿的虾皮不仅不容易保存，而且增加了重量，因此要注意虾皮干湿度。用手紧抓一把虾皮，放松后自动散开为佳。第四，问价格。在选购虾皮时不要一味贪图便宜，可能质量不佳或是含盐量较大，因此要对照虾皮分级和选购方式，选择性价比高的产品

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发布于 2017-02-12

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