自制巧克力
情人节快到了,自己动手做一盒特别的巧克力吧(╹◡╹)♡
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步骤1/6
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所有工具如图,温度计非常重要!
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步骤2/6
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将巧克力切碎,方便融化。
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步骤3/6
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隔水加热至40~50度左右。
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步骤4/6
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然后降温至28度,同时柔和搅拌排出气泡。(白巧克力降温至27度)
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步骤5/6
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搅拌均匀后再次隔水加热至30~32度。(白巧克力加热至29度)。
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最后一步
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然后将融化好的巧克力倒入裱花袋慢慢挤入巧克力模具,注意不要挤太满,挤好后轻轻颠几下模具,让气泡排出。之后放入冰箱冷藏1-2小时,取出脱模即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-12
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