蒸蛋羹
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步骤1/5
把鸡蛋打散后,加入少量温水,继续搅打。
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步骤2/5
加入盐和剩下的温水,充分打搅打均匀。
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步骤3/5
用细筛把蛋液过滤2-3次
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步骤4/5
蛋液倒入碗中,去除表面泡沫,烧一锅水,当水大开后,把蛋液上锅蒸。注意锅盖要留个小缝儿,不要盖严哈,可以在锅盖下面夹1根儿筷子。(这就是决窍哦~~)
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最后一步
中火蒸15分钟左右就ok啦。
1,鸡蛋和温水的比例为1:3
2,鸡蛋要充分搅打
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-12
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