蒸蛋羹
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步骤1/5
把鸡蛋打散后，加入少量温水，继续搅打。
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步骤2/5
加入盐和剩下的温水，充分打搅打均匀。
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步骤3/5
用细筛把蛋液过滤2-3次
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步骤4/5
蛋液倒入碗中，去除表面泡沫，烧一锅水，当水大开后，把蛋液上锅蒸。注意锅盖要留个小缝儿，不要盖严哈，可以在锅盖下面夹1根儿筷子。（这就是决窍哦~~）
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最后一步
中火蒸15分钟左右就ok啦。
1，鸡蛋和温水的比例为1:3
2，鸡蛋要充分搅打
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-12
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