西红柿鸡蛋打卤面
西红柿本身的酸甜口味,加上鸡蛋的优质蛋白。虽然木有肉肉,但宝宝也是很容易爱吃,而且营养满满的哦!有时候BBO的食谱,就是为了给你明天吃啥找一个点子。(又给自己懒+水平一般找借口了)
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步骤1/13
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准备食材。面片是我之前做饺子时剩的材料,直接切完冻起来的。麻麻们可以做手擀面,小宝宝可以用颗粒面代替
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步骤2/13
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西红柿直接去皮切成小块。葱也切几片备用就可以了。西红柿去皮可以用开水烫,也可以用好一点的刮皮刀刮。我是刮的(懒成个啥了~)
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步骤3/13
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鸡蛋直接打散待用。
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步骤4/13
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我用的不粘锅,滴了几滴油。锅热后直接把蛋液倒入锅中,等待10几秒。
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步骤5/13
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在鸡蛋开始要凝固时,用铲子把蛋饼炒散。炒成鸡蛋碎。熟了以后倒出待用。
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步骤6/13
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这时候就可以烧锅水,水开后下面吧!
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步骤7/13
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锅不用刷,可以再倒几滴油,锅热后下葱花。
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步骤8/13
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葱花炒香后,把西红柿块倒进去。继续炒。
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步骤9/13
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待西红柿的汤汁被炒出来一些后,就可以倒水了。最好直接倒热水。水开后关小火,盖盖子焖一会。
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步骤10/13
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等卤汁收干一点后(不是完全干掉),把之前炒好的鸡蛋倒进去。开大火,继续炒一会。
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步骤11/13
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大一点的宝宝可以在此时倒入少许的宝宝番茄酱和盐。我木有加,但是味道依然很好。鸡蛋浸入一些卤汁后,就可以关火了。如果是妈妈和宝宝一起吃,可以先给宝宝盛出一碗卤,然后再加入一些盐和糖,大人吃起来会更好吃一点。
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步骤12/13
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把煮好的面片捞出,然后把卤汁淋在面片上吧!也可以随意的拌一下。
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最后一步
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贝塔整整吃了图中这么一大碗!
* 炒西红柿出汁时要大火,加水烧开后要小火熬。
* 我属于爱吃卤汤那种,食材的分量对我来说只够一碗面的。如果要大人和小孩一起吃,可以翻倍。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-12
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