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炸春卷

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外面一层面皮,里面荤素馅随意;以前只在立春这边才敲锣打鼓地吃,就是为了迎接春天的到来;现在想吃就吃,不用挑时候;它既可以是菜,也可以是小吃。 说了半天,您一看图,其实就知道它是哪个了。对的,它就是人见人爱的炸春卷。 春卷,薄薄的面皮,包上不同的蔬菜,如豆芽、韭菜、豌豆苗、胡萝卜丝等,清新爽口,外焦内鲜。喜欢吃荤的,来点肉丝,那也是极美的! 今天的立春恰好在春节之后,年味儿正浓,做几个春卷,里面卷上韭菜、豆芽,准备迎接春天的到来!香雪雪花粉,粉质洁白,麦香浓郁,面团筋道有韧性,薄而不破,棒极了!
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烹饪步骤
小贴士

面团的水量看手感,不要硬,饧后才柔软滋润,怎么擀怎么听话; 馅料可以随自己的喜欢调整; 面皮不用纠结是圆是长,只要擀的薄能包住馅就可以,面皮很柔软,可以一边卷一边抻; 油煎或者油炸随意,看自己的喜欢; 煎好的春卷趁热吃,凉了就不脆了。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-02-11

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